Polévka je základ, to víme v dnešní době už asi všichni, její příprava je ve většině případů rychlá a pokud je řádně hustá, tak dokáže zasytit tím způsobem, že zcela nahradí hlavní chod. Její výhodou je také to, že správná polévka musí být vařící, a tudíž v tomto nevlídném počasí zahřeje. A tak si pojďme ukázat pár levných, doslova lidových polévek.

Couračka

• 1,5 l kysaného mléka

• 30 dkg kysaného zelí

• 6 středně velkých brambor

• 4 dkg hladké mouky

• sůl

• případně pepř

Mouku rozkvedláme v trošce mléka, přilijeme zbývající mléko, postavíme na sporák a dáme vařit. Přidáme kysané zelí i s lákem, sůl, kdo má rád peprnější tak pepř, na kostičky nakrájené brambory a vše spolu uvaříme doměkka.

 

Vydatná polévka z uzeného kolena

• 1 uzené koleno

• 2 l vody

• 1/2 kg kysaného zelí

• 2 brambory

• 1 cibule

• 4 dkg sádla

• 20 dkg hrachu

• sůl

• pepř

Koleno zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka.

Na sádle mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, strouhané syrové brambory (buď dva malé a nebo 1 velký) a chvíli dusíme. Nezapomeneme míchat.

Předem namočený hrách uvaříme doměkka.

Do hotového vývaru z kolene přidáme cibuli se zelím a brambory, uvařený hrách, osolíme a opepříme a nakonec přidáme nadrobno nakrájené maso z kolene.

Příloha - chléb.

 

Jelitová

• 1 jelito

• 1 mrkev

• 1 petržel

• 1 cibule

• 5 brambor

• česnek

• majoránka

• vegeta

Do hrnce dáme vymačkané jelito (bez střeva a pochopitelně bez špejle) a zalijeme vodou. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel a cibulku. Vše necháme spolu povařit. Potom dochutíme vegetou, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme, až jsou brambory měkké. Nakonec přidáme 3 stroužky rozmačkaného česneku, majoránku a podáváme.

^{(foto: Pixabay.com)}