Dnešní den zaměříme naše recepty na cukroví z bílků, protože poté, co už máme jistě v krabicích nějaké ty druhy cukroví napečené, zjišťujeme, že v lednici se nám hromadí nevyužité bílky. Co ale s nimi? Receptů je určitě spoustu, my dnes začneme sněhovými pusinkami. Kdo by je neznal? Děti je milují, neb jsou sladké a krásně se rozplývají na jazyku, my dospělí pak zas můžeme nostalgicky vzpomínat, jak nám toto cukroví pekly naše babičky a to nejen o vánočních svátcích.  S jistotou se dá říct, že budou tou správnou ozdobou na talíři s vánočním cukrovím.

Potřebujeme

• bílky

• krystalový nebo krupicový cukr

• moučkový cukr

 

a to v poměru :

na jeden bílek počítáme 40 g krystalového cukru a 30 g moučkového cukru

Nejdříve ušleháme tuhý sníh z bílků a krystalového cukru, je opravdu důležité směs řádně vyšlehat. Když je sníh hotový, vařečkou do něj zapravíme prosátý moučkový cukr - sníh musí dělat "špičky".

Naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme pusinky nebo tvary dle libosti.

Troubu zapneme na 50°C a sušíme (relativně dlouho, pusinky se musí dělat velmi pomalu), občas troubu pootevřeme. Hotové pusinky by měly být na povrchu tvrdé a uvnitř trošku měkké.

^{(foto: Pixabay.com)}