Z brambor se dá připravit velké množství jídel, ne nadarmo je to jedna z nejdůležitějších potravin, což už věděly naše babičky. Už dávno neplatí, že brambory tvoří hlavně přílohu pokrmu, ba právě naopak se z nich dá vykouzlit spoustu hlavních chodů. Dnes si z nich netradičně uděláme doplněk do polévky v podobě smažených kuliček. Nejen, že na talíři hezky vypadají, ale také skvěle chutnají.

Potřebujeme:

• 250 g vařených horkých brambor
• 20 g másla
• 1 žloutek
• 20 g strouhaného čedaru
• sůl
• strouhaný muškátový oříšek
• olej na smažení

 

Uvařené brambory, ještě horké, oloupeme a prolisujeme.

V misce utřeme máslo, žloutek, sýr, sůl a špetku muškátového oříšku, přidáme prolisované brambory a dobře promícháme. Z těsta uděláme malé kuličky, které smažíme v rozehřátém oleji.

Usmažené kuličky dáme na talíře a přelijeme vřelým vývarem z masa nebo kostí.