Máte rádi zelí? Asi si nikdo z nás bez něj neumí představit klenoty české kuchyně, jakými jsou vepřo-knedlo-zelo, kachna se zelím, knedlíky plněné uzeným masem se zelím, ale i takový zabijačkový prejt se zelím je něco, nad čím se sbíhají sliny nejednomu z nás. A my se dnes podíváme na zoubek právě tomu zelí. Připravíme si ho tentokráte s jablky.

Potřebujeme:

• 1 kg hlávkového zelí (i sterilované)

• 250 g kyselejších jablek

• 1 lžíce krupicového cukru

• šťáva z 1/2 citronu

• kmín

• sůl

 

Zelí nakrouháme, osolíme, posypeme cukrem a kmínem. Mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Vmícháme jablka nakrájená na jemném struhadle. Promícháme a dochutíme citronovou šťávou.

A jak se dělá výše zmiňovaná Kačenka? Tak to vám prozradime příště.