Kuřecí játra jsou ideální pro ty, kteří stále váhají, zda do toho jít či ne. Příprava vnitřností totiž stále činí mnohým potíže a mnoho lidí je stále odmítá. Kuřecí játra díky lehké a rychlé přípravě, dostupnosti i ceně jsou tak skvělou vstupní bránou pro to, zkusit si zas trošku jiné vaření. A my budeme dnes zcela originální a připravíme si netradiční topinky.

Potřebujeme:

• 200 g kuřecích jater
• 30 g másla
• masový vývar
• sůl
• mletý pepř
• 10 g cibule
• 50 g prorostlé šunky
• lžička hladké mouky
• několik lístků šalvěje
• 4 lžíce strouhaného čedaru
• 1 vejce, olej na smažení
• chlebíčková veka

 

Na polovině másla zpěníme cibuli, pokrájenou šunku, játra a šalvěj. Směs opepříme, přidáme zbytek másla, zaprášíme moukou, podlijeme trochou vývaru a podusíme.

Měkká játra posypeme strouhaným sýrem a osolíme.

Prochladlou směsí mažeme plátky veky, lehce poprášíme moukou, namočíme namazanou stranou do rozšlehaného vejce a rychle osmažíme v rozpáleném oleji.

Topinky podáváme horké.

Tip: současně s játry se dají podusit také houby. Topinky tímto získají zase trošku jinou chuť.

(foto: thegluttonlife.com)