V dnešním článku si představíme další z nekonečné řady úprav kuřecího masa, které je velmi oblíbené pro rychlou přípravu.  Jeho nevýraznou chuť tentokrát oživí rajčata a lahodná celerová kaše.

Na kuře:

• 560 g vykostěných a kůže zbavených kuřecích prsíček
• 1 lžíce olivového oleje
• 100 g žampionů nakrájených na kousky
• 1 lžíce mouky
• 570 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce rajčatového pyré
• 2 snítky čestvé rozmarýny
• 2 lžíce rybízového džemu

Na celerovou kaši:

• 3 velké brambory - oloupané a nakrájené
• 200 g oloupaného a nasekaného celeru
• 3 lžíce polotučného mléka
• 8 mladých cibulek nesekaných na kousky

 

Kuřecí prsíčka potřete olejem a opečte na rozpáleném oleji 4 minuty z každé strany. Poté je přesuňte na talíř a uchovejte teplé.

Na pánev dejte žampiony a opečte je dohněda. Přisypejte mouku, chvíli povařte za stálého míchání, dokud nezhnědne. Zalijte vývarem a důkladně jej se směsí promíchejte. Přiveďte k varu, poté přidejte rajské pyré, rozmarýnu a vraťte zpět opečená kuřecí prsíčka. Přikryjte a vařte na mírném ohni 15-20 minut.

Mezitím povařte brambory a celer asi 12 minut v hrnci s osolenou vroucí vodou, dokud nezměknou. Poté vodu slijte. V malé pánvičce osmažte cibulku, zalijte mlékem a zahřejte pod bod varu. Rozmačkejte brambory s celerem, přilejte mléko s cibulí, rozšlehejte, a  případně okořeňte.

Naservírujte na talíř a ihned podávejte.

^{(foto: kitchenstories.com)}