Tento Báječný dortíček se umí stát dokonce Báječně rychlým dortíčkem, když k jeho přípravě použijete už hotový, kupovaný dortový korpus. Připravit si samozřejmě můžete i korpus domácí. Dort pro 8 osob zabere 45-50 minut přípravy, pokud budete dělat vlastní piškot, a 20 minut, pokud korpus koupíte hotový.

Na doma připravený dortový korpus potřebujeme:

• 4 vejce

• 4 lžíce krystalového cukru (můžete použít i hnědý cukr)

• 4 lžíce polohrubé mouky

• tuk a mouka na vymazání a vysypání formy
  

 

Z bílků ušleháme pevný sníh. Postupně do něj vmícháme žloutky, cukr a 4 lžíce mouky. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme.

Uvedená dávka vystačí na jeden piškotový korpus. K přípravě Báječného dortíčku budeme potřebovat korpusy dva.

Pokud použijeme kupovaný korpus vcelku, rozřízneme jej podélně na dvě části.

 

Na krém a ozdobu potřebujeme:

• 400 g červeného rybízu (či jiného ovoce - jahody, třešně, višně)

• 200 g bílé čokolády

• 500 ml kysané smetany

• 1 lžíce práškové želatiny

 

Čokoládu rozlámeme a dáme ji do misky. Rozehřejeme ji ve vodní lázni (do většího hrníčku dáme vodu a do něj postavme hrníček menší s čokoládou). Necháme trochu vychladnout a smícháme ji se zakysanou smetanou. Přidáme želatinu rozpuštěnou podle návodu na obalu. Rybízové kuličky vmícháme do poloviny krému a tímto spojíme poloviny korpusu. Zbylým krémem dort potřeme a dozdobíme celými trsy rybízu.

Poznámka: k focení jsme použili korpus kupovaný.

^{(foto Vítězslav Válka)}