Jelikož kuřecích receptů není nikdy dost, přidáváme dnes  další do sbírký nekonečné kuřecí kuchařky, kdy hlavní roli hraje pochopitelně kuře, tentokrát v doprovodu pikantního chilli a aromatické bazalky.

Potřebujeme:

• 8 kuřecích stehen
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 1 červená chilli paprička
• 100 g na tenké proužky nakrájené mrkve
• 6 pokrájených stonků celeru
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• olej
• asi 50 čerstvých listů bazalky

 

Ze stehen můžete odstranit kůži, ale nemusíte. Do každého kuřecího stehna udělejte nožem tři zářezy. Potřete sójovou omáčkou. V předehřátém woku rozehřejte olej a 20 minut za častého obracení smažte stehýnka, dokud nejsou propečená i uvnitř.

Chilli papričku zbavte semínek a jemně nasekejte. Přidejte ji s mrkví a celerem do woku a smažte dalších 5 minut. Vmíchejte omáčku chilli, zakryjte wok pokličkou, a zatímco si připravujete bazalkové listy, nechte na mírném ohni bublat.

V jiné pánvi rozehřejte trochu oleje. Opatrně přidejte bazalkové lístky - pozor olej může prskat! Smažte listy asi 30 sekund nebo dokud se nesvinou, ale uchovají si ještě zelenou barvu. Nechte je na papírovém ubrousku okapat.

Na ohřátou servírovací mísu dejte stehna a zeleninu, přelijte vše šťávou z woku, přidejte listy bazalky a ihned podávejte.