Na první pohled recept, který upoutá svou překrásnou barvou, která se na vás z talíře směje a nabíjí energií, což je teď velmi potřeba. Chuť prostě lahodná a svěží. Příprava velmi jednoduchá a rychlá. Co více si přát?

Potřebujeme :

• 1 svazek jarních cibulek (zelenou část)

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• šťáva z půlky limetky

• 2 lžíce mletých mandlí

• strouhaný uzený sýr

• pepř

Zelenou část cibulek řádně opláchneme pod vodou. Dáme je do mixéru, přidáme olej a šťávu z limetky a řádně rozmixujeme (možno použít i ponorný mixér). Poté přidáme mleté mandle a opět promixujeme.

Pesto přeložíme do misky, přidáme strouhaný sýr a pepř a zamícháme. Minimálně na jednu hodinu pesto dáme do ledničky, aby se chutě hezky propojily.

Podáváme namazané na krajících chleba, obložené zeleninou či vajíčkem uvařeným natvrdo.

Daná dávka pesta vystačí na zhruba 5 krajíčků chleba.