S ohledem na karantérní opatření a s ním spojené uzavření všech škol se v mnoha rodinách aktuálně řeší, co rychle uvařit. Polévky jsou vždy sázka na jistotu. Nejen, že jsou rychle hotové, ale není k nim potřeba mnoho surovin, tím se i eliminuje častá návštěva nákupních center. Níže uvedený recept na polévku potěší dvojnásob...je nejen velice rychlý a chutný, ale také zdravý, protože hlíva ústřičná je vynikající pro zdraví.

 

Krémová hlívová polévka

• 500 g hlívy

• 1 cibule

• 30 g másla

• 1 lžíce hladké mouky

• 1 l vývaru z kostí nebo masoxu

• 2 vařená vejce

• 230 ml smetany

• zelená petržel

• pepř a sůl

 

Cibuli osmahneme na tuku a vložíme na ni hlívu nakrájenou na nudličky, chvíli vše restujeme. Zalijeme vývarem a vaříme asi 30 minut.

Ve smetaně rozšleháme hladkou mouku, vše vlijeme do polévky a ještě pomalu povaříme. Dochutíme pepřem a osolíme.

Do talíře vložíme najemno posekaná vařená vejce a zelenou nať, zalijeme polévkou. Podáváme s chlebem.