Mnozí se asi tentokráte při čtení názvu receptu budou cítit vyděšeně, ale zkuste odhodit předsudky a pojďte si spolu s námi uvařit dršťkovou polévku. Je to specialita  vyhledávána labužníky po celém světě.

Potřebujeme:

• 400 g drštěk
• 1 středně velká cibule
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžíce paprikového protlaku
• 2 zelené paprikové lusky
• 2 rajčata
• 1 velký brambor
• 2-3 lžíce kečupu
• 100 g polohrubé mouky
• sůl
• 1 vejce

Dršťky dobře očistíme a asi 30 minut povaříme. Potom vodu slijeme a s čerstvou vodou dršťky uvaříme v tlakovém hrnci, abychom polévku nepřipravovali příliš dlouho.

Z mouky, vejce a několika kapek oleje připravíme nudlové těsto, které dáme do chladna odležet.

V polévkovém hrnci zpěníme na tuku jemně nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a krátce zamícháme. Ihned přidáme kečup a paprikový protlak, chvíli na tuku osmahneme a vše zalejeme 1 a 1/4 l vody. Přivedeme do varu a přidáme tenké plátky brambor půlených na půlměsíčky, kroužky čerstvé vyčištěné papriky, rozsekané oloupané rajče a na nudličky nakrájené dršťky. Osolíme a vaříme, až zelenina změkne.

Zhruba 10 minut před koncem varu vhodíme do polévky cipetky (trhané nudlové těsto rukou).

Polévku dochutíme a podáváme horkou s chlebem.

(foto: seriouseats.com)