Máte chuť na rychlé, a přesto zdravé a lehké jídlo? Není nic snažšího, připravte si s námi tyto vynikající špenátové halušky.

Potřebujeme:

• 300 g špenátu
• 1 cibule
• 40 g tuku
• 50 g brynzy
• 300 g strouhaného sýra
• 1 celé vejce
• 1 žloutek
• 70 g krupice
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř

Rozmrazený špenát podusíme asi 3 minuty na cibulce. Pak vmícháme brynzu, část sýra, vejce, žloutek a krupici. Dochutíme solí a kořením. Z těsta pomocí lžíce formujeme malé halušky, které vhazujeme do vroucí osolené vody. Když vyplavou na povrch, dáme je do vymazané formy, posypeme zbylým sýrem a dáme na 20 minut zapéct.

Podáváme se salátem.

(ilustrační foto: thecookreport.co.uk)