Máme leden a teploty padají dolů. Nedostatek sněhu (respektive téměř žádný sníh) v kombinaci se silným severním větrem způsobuje to, že pocitově tyto nízké teploty snášíme ještě hůře. A tak je potřeba se zahřát. A znáte něco lepšího, než doma ve vyhřátém bytě si dát ještě něco super dobrého k jídlu? Zaručuji vám, že teplo vám pak bude.

Začneme tradičně polévkou ...

Zimní tuřínová polévka s fazolkama

• 400 g brambor

• 300 g tuřínu

• 150 g mražených zelených fazolek

• 1 lžička olivového oleje

• 2 stroužky česneku

• 400 ml mléka

• 100 ml smetany ke šlehání

• 850 ml zeleninového vývaru

• sůl

V hrnci zahřejte olej a na něm zlehka osmahněte rozmačkaný česnek. Přidejte oloupaný a na kostičky nakrájený tuřín, oloupané a na kostky nakrájené brambory, přilijte mléko a vývar. Přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Asi polovinu polévky potom rozmixujte a vložte zpět do hrnce, přidejte fazolky, osolte a 8 až 10 minut ještě povařte. Podávejte horké!

Po vydatné hřejivé polévce následuje hlavní chod ...

Stroganov s rýží (či těstovinami)

• 3/4 kg hovězího masa

• 1 středně velká cibule

• 1 konzerva hrášku

• 5-6 sterilizovaných okurek

• 5 pol. lžic kečupu

• 2 čaj. lžičky hořčice

• sůl

• olej

Cibuli si nakrájíme nadrobno a dáme jí zpěnit na trošce oleje. Mezitím si připravíme maso, které omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky, takto nakrájené pak vhodíme na cibuli a prudce opečeme. Okurky nakrájíme na drobné kostky a přidáme k masu. Promícháme, podlejeme trochou vody a dusíme, dokud není maso měkké. Po změknutí masa přidáme konzervu hrášku, osolíme a dle chuti přidáme zhruba 2 čajové lžičky hořčice a 5 polévkových lžic kečupu. Zhruba 20 minut ještě podusíme. Podáváme s rýží (těstovinami).

A máme tady závěr, aneb vejde se ještě dezert?

Mandlový pudink

• 400 g mandlí
• 400 g práškového cukru
• 4 vejce
• 120 piškotů
• 1 lžička vonné esence
• máslo na vymazání

 

Důkladně rozetřeme žloutky a cukr a vmícháme sníh z bílků. Pak přidáme drobně nasekané mandle a rozemleté piškoty nasáklé esencí, vložíme do vymazané formy a v troubě mírně zapečeme.