Jak si užít letní sklizeň ovoce pokud do vašeho života vstoupila cukrovka? Dnes tu máme okénko pro diabetiky, aneb zavařujeme ...

DIA jablkový kompot

• 1 kg jablek

• 1/4 l vody

• 1 hřebíček

• 4 tablety umělého sladidla

• kousek skořicové kůry

• tenký plátek pomerančové kůry

Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme je jádřince. Poté vkládáme do čistě vymytých sklenic, přidáme koření a kůru, zalijeme vodou, ve které jsme rozpustili sladidlo. Řádne uzavřeme víčky a sterilizujeme při teplotě 85 stupňů Celsia 25 minut.

Stejným způsobem postupujeme u hrušek.

Pokud si chceme připravit na zimu jablka k naplnění štrůdlu či DIA koláče, můžeme použít tento recept :

DIA jablka strouhaná ve vlastní šťávě

Jablka omyjeme, oloupeme, vykrojíme jádřince a nastrouháme na tenké plátky či nudličky. Napěchujeme do sklenic, uzavřeme víčkem a sterilujeme při 85 stupních Celsia 25 minut.

DIA meruňkový kompot

• 1 kg vyzrálých meruněk

• 1/3 l vody

• 4 tablety umělého sladidla

Omyté, vypeckované a rozpůlené meruňky vkládáme do sklenic, poté zalijeme vychladlou převařenou vodou, ve které jsme rozpustili umělé sladidlo. Je pravidlo, že u tohoto druhu kompotu necháváme pro lepší chuť v každé sklenici 1 meruňku s peckou, případně vyloupnutou pecku volně vložíme do sklenice. Tyto poté uzavřeme a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů Celsia.

Stejným způsobem můžeme zavařovat také broskve.

DIA švestky ve vlastní šťávě

Švestky omyjeme, necháme okapat a co nejtěsněji je naskládáme do sklenic (celé i s peckou). Uzavřeme a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů Celsia. Tyto švestky jsou velmi vhodné pak na knedlíky, koláče, do buchet a podobně.

Stejným způsobem můžeme upravit také ryngle nebo aktuálně polozapomenuté špendlíky..

^{(zdroj - Výživa a příprava pokrmů, nakl. Fortuna * ilustrační fotografie - Pixabay.com)}