Barbecue neboli BBQ omáčka

 

Barbecue omáčka se dá běžně koupit, ale té domácí se nic nevyrovná – je levná, chutná, snadná na přípravu a přesně víte, co jste do ní dali.

 

Co potřebujeme:

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• špetka drcené chilli papričky

• 400 g konzerva loupaných krájených rajčat

• 80 g třtinového cukru

• 2 lžíce jablečného octa

• 2 lžíce Worcestrové omáčky bez lepku Labeta

• 1 lžíce hustého rajského protlaku

• olivový olej

Postup:

V rendlíku rozpálíme olivový olej, vhodíme do něj nadrobno pokrájenou cibuli a česnek a přidáme chilli papričku. Opékáme do sklovata. Přidáme všechny ostatní suroviny. Na mírném plameni necháme probublávat do zhoustnutí (asi 30 minut). Směs rozmixujeme, případně dosolíme a necháme zchladnout.

Pikantní pivní marináda

 

Čeká vás pánská jízda? Ta se rozhodně neobejde bez pořádné grilovačky. A aby maso mělo opravdový říz, je tu naše pikantní pivní marináda, která dodá šmrnc každé flákotě masa! Stačí pár základních ingrediencí a samozřejmě dobré pivo – to nesmí chybět.

 

Co potřebujeme:

• 70 ml světlého piva

• 1 cibule

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce Sójové omáčky bez lepku LABETA

• 1 lžička hořčice

• 1 lžička chilli

• ½ lžičky cukru

• ½ lžičky soli

• několik kapek tabasca

Postup:

Pivo, sójovou omáčku, olej a hořčici smícháme v misce. Přidáme najemno cibuli, chilli koření, sůl, cukr a na závěr přilijeme pár kapek tabasca, důkladně promícháme, necháme v lednici odležet a marinujeme.

Ďábelská marináda

 

Co potřebujeme:

• 100 ml olivového oleje

• 4 stroužky česneku

• 2 cibule

• 2 lžíce kečupu

• 2 lžíce Sójové omáčky bez lepku LABETA

• 2 lžíce citronové šťávy

• 2 chilli papričky

• 1 lžíce medu

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• 1 lžička majoránky

• 1 lžička oregana

• ½ lžičky rozmarýnu

Postup:

Cibuli, česnek a chilli papričku nakrájíme nadrobno, přidáme ostatní suroviny, důkladně promícháme, necháme v lednici odležet a marinujeme.

Pikantní chilli marináda

 

Co potřebujeme:

• 200 ml rajčatové šťávy

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 chilli papričky

• 2 lžíce cukru

• 1 stroužek česneku

• 1 lžička Sójové omáčky bez lepku LABETA

• 1 lžička soli

Postup:

Stroužky česneku prolisujeme a smícháme s rajčatovou šťávou. Přidáme rozdrcené či nakrájené chilli papričky, olej, sójovou omáčku a cukr. Vše důkladně promícháme, necháme v lednici odležet a marinujeme.

Svěží citronová marináda

 

Co potřebujeme:

• 1 limetka

• ½ citronu

• 6 lžic olivového oleje

• ½ lžíce Worcestrové omáčky LABETA

• mletý bílý pepř

 

Postup:

Limetku a citron umyjeme a slupku nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme je do misky, přidáme vymačkanou šťávu, worcestrovou omáčku, olej a pepř. Vše důkladně promícháme, necháme v lednici odležet a marinujeme.