Velikonoční beránek je druh sladkého pečeného pokrmu, který se připravuje tradičně na Velikonoce, a to ve tvaru ležícího beránka, někdy i jiného zvířete. Je tvořen sladkým těstem, ve kterém se někdy nachází sladké želatinové kousky a nebo ovoce jako například rozinky. V některých případech je beránek polit čokoládovou, či jinou polevou pro zvýraznění jeho sladké chuti, častěji však bývá jen pocukrován.

Potřebujeme :

• 200 g másla

• 180 g cukru moučka

• 4 vejce

• 300 g nahrubo nastrouhané mrkve

• 150 ml mléka

• 400 g polohrubé mouky

• 100 g vlašských ořechů

• 1 prášek do pečiva

• 2 vanilkové cukry

 

Nejprve ušleháme máslo s cukrem, poté přidáme vajíčka a ostatní suroviny. Pokud je těsto až moc hutné, přidáme ještě trošku mléka.

Formu na beránka řádně vymažeme a vysypeme strouhankou. Nalijeme do něj těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 35 minut, poté teplotu snížíme na 160 stupňů a ještě 10 minut dopečeme.

Hotového vyklopeného beránka pocukrujeme.