Makrely jsou dominantou letního grilování. My si jí však dnes zkusíme ještě trošku jinak.

Potřebujeme :

• 1 makrela
• 1 cibule
• 2,5 dl kečupu
• hrst oliv
• 1 dl červeného vína
• sůl
• cukr

Rybu po vykuchání a oddělení hlavy podélně rozpůlíme, nasolíme a necháme uležet. Pak je vložíme do rozehřátého oleje a pečeme z obou stran doměkka. Rybu vyjmeme, do výpeku dáme jednu cibuli nakrájenou na kostičky, 2,5 dl kečupu, hrst oliv, zjemníme cukrem, solí a asi 1 dl červeného vína. Do připravené šťávy vložíme opečené makrely a společně ještě krátce podusíme. Podáváme s rýží či bramborami.