Slovo jáhla je praslovanské, nejasného původu. Přídavné jméno se užívá jáhlový i jahelný. Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu.

Potřebujeme :

• 150 g syrových jáhel
• 350 g polohrubé mouky
• 50 g sójové mouky hladké
• 200 g cukru
• 1 vejce
• 100 g oleje
• 50 g rozinek
• 150 - 200 ml vody nebo mléka
• 2 lžíce rumu
• 1 prášek do pečiva

Jáhly jemně umeleme v mixéru. V míse zalijeme jáhly asi 80 ml vody nebo mléka a necháme 30 minut bobtnat.

Pak zašleháme vejce, přidáme cukr, rum a spolu se zbytkem tekutiny postupmě vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sójovou mouku. Lehce vmícháme rozinky. Pečeme ve vymazané a hrubou moukou vysypané formě asi 45 minut při 155 až 165 stupních Celsia.