Bramborový salát má mnoho variant, a nemluvíme zde jen o tom ryze vánočním. Toto je jedna z nich, na které si pochutnáme právě teď v létě.

 

Potřebujeme :

• 3 lžíce bílého vinného octa
• 2 lžičky soli
• 1 zhruba půlkilová salátová okurka
• svazeček kopru
• 1 kg salátových brambor
• 8 ředkviček
• 1 cibule
• 100 ml majonézy

 

Ocet promícháváme se solí, dokud se sůl nerozpustí. Vmícháme nasekaný kopr.

Okurky nastrouháme na plátky a smícháme je s připravenou marinádou, necháme přes noc uležet. Druhý den přendáme okurkovou směs do cedníku a necháme jednu až tři hodiny okapat.

Brambory uvaříme ve slupce, slijeme necháme vychladit. Poté je oloupeme a nakrájíme na plátky silné asi půl centimetru.

Smícháme s okapanými marinovanými okurkami, na plátky pokrájenými ředkvičkami a majonézou, dochutíme solí a pepřem a necháme aspoň hodinu v lednici uležet.