Beránek neodmyslitelně patří k tradicím českých Velikonoc. Je symbolem čistoty a života, proto na něj při přípravě velikonoční tabule určitě nezapomeňte. Přidáte-li do těsta trochu lahodného likéru Baileys Original, uvidíte, jak jeho chuť ožije a všichni se budou jen olizovat.

INGREDIENCE:

• 300 g polohrubé mouky

• 2 lžíce horké vody

• 1,5 dcl smetany ke šlehání (30 %)

• 1 dcl Baileys Original

• 4 větší vejce

• 1 balíček kypřícího prášku

• 180 g třtinového cukru

• špetka soli

• máslo a strouhanka/hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Formu na beránka vymažeme máslem, vysypeme strouhankou (popřípadě hrubou moukou) a předehřejeme troubu na 170 °C.

Vejce si rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků.

Žloutky dáme do mísy, přidáme horkou vodu, třtinový cukr a vše vyšleháme do pěny.

Vmícháme Baileys, smetanu a po chvilce mouku se solí a práškem do pečiva.

Nakonec opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků, těsto vlijeme do formy a přiklopíme druhým dílem. Pečeme 45 minut.

Tip:

Do těsta můžete přidat oříšky, kandované ovoce nebo rozinky namáčené v Amarettu.