Vynikající tip na blížící se nedělní oběd, tak přesně toto je tato úžasně šťavnatá pikantní kachna.

Potřebujeme:

• 1 kachna
• 8 stroužků česneku
• 1 feferonka
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky mletého pepře
• trochu chilli nebo pálivé papriky
• 4 lžíce octa
• 1/2 lžičky práškového cukru
• 4 lžíce oleje
• sůl

Kachnu očistíme a naporcujeme. Rozetřeme česnek a nadrobno nasekáme feferonku. Přidáme ocet a všechno koření a rozmícháme.

Směsí potřeme kousky kachny a necháme odpočinout aspoň 3-4 hodiny.

Pak rozpálíme olej a vložíme na něj kousky kachny. Osolíme a po chvíli zmírníme plamen, podlejeme vroucí vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Těsně před koncem vmícháme do šťávy cukr a kachnu dopečeme v troubě.