Kukuřičná mouka je velmi oblíbená hlavně ve světové kuchyni, kde se z ní dělávají různé tortilly, známé jsou pak také kukuřičné kaše, a to jak ve sladké, tak i slané verzi. Používá se ale rovněž při výrobě pečiva. Je vhodná pro bezlepkovou dietu.

A my si dnes z tého mouky vyzkoušíme právě jednu kaši ve slané verzi.

Potřebujeme :

• 1/2 kg kukuřičné mouky
• 1 a 1/4 l vody
• 250 - 300 g brynzy
• asi 100 g másla
• 2-3 vejce
• 4-5 lžic mléka
• sůl
• 100 g eidamu

 

Z kukuřičné mouky a vody uvaříme řidší kaši a osolíme.

Ohnivzdornou mísu silně vymažeme máslem, na dno dáme tenkou vrstvu kaše, rozetřeme ji lžící namočenou v rozpuštěném másle, pak vložíme vrstvu brynzy, pokropíme máslem, zase dáme kaši a tak postupujeme dále, vrchní vrstvu tvoří kaše.

Vejce rozkvedláme s trochou mléka, osolíme, nalijeme na kaši, posypeme strouhaným sýrem a pečeme do růžova. Podáváme horké.