A do třetice na téma posvícenské koláče, kdy nyní vám přinášíme na výběr rovnou dva recepty, které se zařadily mezi ty vítězné. Tady jsou.

Můj recept na koláčky :

• 4 dcl mléka

• 6 dkg droždí

• 8 dkg cukr krystal

• 28 dkg másla

• 46 dkg hladké mouky

• 24 dkg polohrubé mouky

• sůl

• švestková povidla nebo i jiné zavařené ovoce

 

Jako první ve vlažném mléce rozpustíme cukr a nadrobíme droždí a necháme vykynout. Do sypkých přísad vlijeme kvásek a rozpuštěné máslo a vypracuje vláčné těsto, které necháme kynout 1 hodinu. Poté vytvoříme koláče, rozprostřeme ovoce a posypeme posýpkou (1 díl másla, 1 díl hrubé mouky, 1 díl cukru). Pečeme na 170.

Autorka poté píše, že zasílá ještě jeden rychlý recept :

• 1 kg polohrubé mouky + hladké mouky

• 60 g droždí

• 160 g cukru

• 160 g Hery

• 2 vejce

• půl litra mléka

• tvaroh

• žloutek

• vanilinový cukr a rozinky

• rum

• švestková povidla

• kokos

Jako první si těsto necháme vykynout, pak teprve těsto zpracujeme. Vytvoříme bochánky, které si naplníme směsí z tvarohu, žloutek, vanilinový cukr, rozinky a rum. Pak je narovnáme na plech a do středu každého bochánku přidáme švestkový povidla. Můžeme posypat kokosem. Koláčky vložíme do předehřáté trouby na 180 °C asi tak na 20 minut, dokud nejsou z vrchu krásně zlatavé. Potřeme rozehřátým máslem.

 

Recepty nám zaslala paní Markéta Heinrichová z Telnic u Brna. Děkujeme !