Tento starý recept se řadí k receptům dietním (dieta "šetřící"- pro nemocné s chorobami žaludku, žlučníku, slinivky břišní a jater). Dieta je řízený příjem pokrmů a tekutin za účelem dosažení specifického cíle.

Gramáž v níže uvedeném receptu je propočítána pro 1 osobu.

Na živáňský šašlik potřebujeme :

• 100 g vepřové maso

• sůl

• 50 g syrových brambor

• 10 g rajčatového protlaku

• 5 g másla

 

Maso a řádně omyté brambory nakrájíme na zhruba stejně velké kousky, které poté střídavě napichujeme na špejli. Posolíme (dle chuti můžeme přidat i další oblíbené koření - ovšem pouze v případě, kdy tento recept nepřipravujeme přímo jako dietní), posypeme pažitkou a opečeme nasucho. Až pak podlijeme troškou vody a dusíme doměkka. Ke zvýraznění chuti do šťávy přidáme rajčatový protlak.

Vhodnou přílohou k tomuto šašliku je rýže. K hotovému pokrmu přidáme plátek másla.

(ilustrační fotografie)