Dnešním dnem začínáme rozsáhlý seriál, který nás bude provázet po celý tento rok v rámci oslav 15.výročí vzniku Babinet.cz. Jeho téma zní Kuře 100x jinak s Babinet.cz. Poprvé jsem se o něm zmínila už v článku kachní story. Pravidelně se zde tedy budete setkávat s recepty na různou úpravu kuřete a kuřecího masa jako takového. Chybět pochopitelně nebudou ani oblíbené recepty našich (pra)babiček.

 

1. - Kuře po staročesku

Potřebujeme

• 1 větší kuře
• 1 citron
• 100 g žampionů
• 150 g rostlinného tuku
• 50 g cibule
• 80 g másla
• snítky majoránky
• sůl
• pepř

 

Očištěné kuře uvnitř osušíme a vymažeme pastou z rostlinného tuku smíchaného s jemně nasekanou cibulí, petrželkou, majoránkou, nasekanými žampiony, solí, pepřem a citronovou kůrou. Kuře dáme na pekáč, osolíme, přidáme máslo, podlijeme a pomalu pečeme ve střední troubě. Podáváme s brambory či s rýží.

 

(ilustrační fotografie)