Letošní leden, přesněji 31.ledna, si připomeneme 230. výročí narození M.D.Rettigové a tak je více než jasné, že se zde i nadále budeme setkávat nejen s jejími recepty, ale povíme si i leccos zajímavého také z jejího nelehkého života. Dneska začneme velmi zlehka a vyzkoušíme si  recept na skvělou zimní polévku. Příprava je více než jednoduchá.

 

Potřebujeme :

• 4-6 krajíčků suchého chleba

• 1 větší mrkev

• 1/4 kapusty

• kousek celeru

• 1 větší cibule

• 2 lžíce sádla

• hovězí vývar (můžete nahradit masoxem)

• muškátový květ

• zázvor

• 1 vejce

• případně pažitka

 

Krajíčky chleba na sádle osmažíme dozlatova. Pak je dáme do hrnce, zalijeme pravým hovězím vývarem nebo vodou a přidáme dobře očištěnou zeleninu. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na sádle a přidáme do polévky povařit.
Rozvařený chléb prolisujeme, zeleninu nakrájíme nadrobno a vše okořeníme solí, muškátovým květem a zázvorem. Jestliže jsme neměli vývar z hovězího masa, přidáme i masox a rozšlehané vejce. Polévku můžeme doplnit jemně krájenou pažitkou.

 

(ilustrační fotografie)