Tradiční portugalská "zelná" polévka Caldo Verde je v podstatě portugalskou mutací naší bramboračky skloubené se zelňačkou. Je mimořádně vydatná a dokáže být i mimořádně hřejivá, a to se v těchto nastávajících  sychravých dnech bude jistě hodit. Příprava zabere se vším všudy 50 minut a pro 4 osoby budete potřebovat:

• 220 g natrhaných listů kapusty

• 450 g brambor

• 1 malá klobása chorizo (nebo jakákoliv jiná klobása, nejlépe mírně pikantní)

• 1-3 stroužky česneku (dle chuti)

• 4 lžíce olivového oleje

• špetka soli

Brambory oloupejte a dejte vařit do litru vody s česnekem nakrájeným na plátky. Jakmile budou brambory hotové, polévku odstavte, nechejte 5 minut vychládnout, rozmixujte a pak ji opět postavte na oheň. Mezitím omyjte listy kapusty, nasekejte je na proužky a přidejte k polévce společně s plátky klobásy. Přiveďte k varu a přidejte polovinu olivového oleje. Vařte, dokud kapusta nezměkne. Pak přidejte zbývající olivový olej a osolte. Podávejte nejlépe s chlebem.