Houby, hřiby, hříbečky. Jsou všude. Už na ně nestačí jen pověstné houbařské košíky, neb úroda je tak veliká, že není problém během chvilky zaplnit i velké přepravky. Internetem kolují fotografie úlovků, a že je na co se dívat. Houbaři prostě mají letos žně. A to doslova. A tak si pojďme tentokráte z této nádherné, voňavé úrody připravit omáčku. Níže v článku pak připomínám i některé naše další houbařské recepty.

 

Potřebujeme :

• 400 g čerstvých hub

• 1 středně velká cibule

• 30 g hladké mouky

• kysaná smetana

• sůl

• pepř

• 1 lžíce másla

 

Houby řádně očistíme a nakrájíme je na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k připraveným houbám a vše zalijeme cca 250 ml vody a dusíme pod pokličkou doměkka. Poté osolíme a opepříme, přidáme mouku a necháme chvíli provařit. Nakonec do omáčky vlijeme jednu zakysanou smetanu a pro zjemnění přidáme jednu lžíci másla.

Připomínáme :

• houbová sklizeň

• houbařská sezóna, aneb hřiby na talíři

• Alsaský houbový koláč
• houbová polévka paní nadlesní