Čas sklizně cuket je v plném proudu a potrvá ještě několik týdnů. Před časem jsme zveřejnili několik zajímavých cuketových receptů a dnes vám přinášíme další. Dobrou chuť!

Špagety s cuketovou omáčkou

• 300 g špaget
• 75 ml olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 g cukety
• 2 lžíce nakrájených čerstvých míchaných bylinek
• 125 ml smetany ke šlehání
• 1 velké rajče
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

 

Špagety vložíme do vařící osolené vody společně s jednou lžící oleje a vaříme 8 – 10 minut. Slijeme je, dáme stranou a udržujeme teplé. Mezitím připravíme cuketovou omáčku: oloupeme česnek a cibuli, nakrájíme je na tenké plátky, cuketu nakrájíme na proužky. Zbývající olej rozehřejeme na pánvi, přidáme cibuli, česnek a cuketu a opékáme je cca 3 min., občas promícháme. Přidáme bylinky a na mírném ohni opékáme další minutu, pak přidáme smetanu ke šlehání, sůl a pepř. Rajčata nakrájíme na kousky a přidáme na pánev. Vaříme je krátce, dokud nebudou velmi horké, občas promícháme. Špagety podáváme zalité cuketovou omáčkou s krajíci celozrnného chleba.