V létě, kdy je všude plno čerstvé zeleniny, je ideální čas pro zeleninové polévky. Jsou rychle hotové, takže nemusíme trávit půl dne u sporáku v kuchyni, jsou rovněž plné vitamínů a co je hlavní, tak zasytí. Dneska si teda uvaříme jednu výbornou pórkovou polévku, kdy recept na ní je z našich diskuzních fór, kde jsou skvělé kuchařinky, které se leckdy o své recepty podělí, navzájem si poradí a inspirují se. Tady tento pochází od babinetky Dagi.

 

Potřebujeme

• 4 velké pórky

• 2 střední brambory

• 1 cibule

• 50 g másla

• 850 ml kuřecího vývaru

• 250 ml mléka

• sůl

• mletý pepř

 

Pórky řádně očistíme, rozpůlíme podélně na půlku a nakrájíme najemno. Řádně propláchneme vodou, scedíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno.

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájený pórek, brambory a cibuli a promícháme, aby se zelenina krásně obalila máslem. Osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a necháme cca 15 minut na mírném plameni dusit, občas promícháme.  Poté přidáme vývar a mléko a přivede k varu. Opět přikryjeme pokličkou a necháme vařit, dokud není zelenina měkká (cca 20 minut). Hotovou polévku poté ponorným mixérem rozmixujeme.

Na talíři dozdobíme pažitkou a lžičkou smetany (nemusí být).

 

(fotografie)