Podle Pavla Suchánka ze společnosti Forum zdravé výživy (FZV) hraje maso ve výživě člověka velmi důležitou úlohu. Je zdrojem plnohodnotných bílkovin, které jsou navíc pro naše tělo dobře stravitelné. A pouze živočišné bílkoviny jsou plnohodnotné, obsahují totiž všechny esenciální aminokyseliny, které si tělo neumí vytvořit, a musí je proto přijmout stravou.V tomto ohledu není žádná rostlinná bílkovina plnohodnotná, a to ani sójová či obilná bílkovina. Důležitost konzumace masa se mění s věkem. Maso je důležité v období růstu dětí, protože je zdrojem nejen bílkovin potřebných pro stavbu svalů, ale také minerálních látek, zejména železa a vitaminů A, D a B. Železo z masa, které je základní složkou pro tvorbu červených krvinek, je pro organismus daleko lépe využitelné než železo z rostlinných zdrojů. Stejně tak je maso bohaté na všechny esenciální aminokyseliny, které budují svalovinu. Proto je důležité je v jídelníčku mít, a to i pro těhotné, sportující a fyzicky pracující. Protože správný životní styl zahrnuje i každodenní fyzickou aktivitu, měl by náš jídelníček obsahovat alespoň třikrát v týdnu kvalitní maso. Z hlediska prevence obezity je velmi důležité konzumovat maso libové (drůbeží, rybí, telecí). Opatrní bychom měli být při konzumaci vepřového masa, které má velký podíl vmezeřeného, tedy na první pohled nerozeznatelného tuku. Jednu až dvě porce masa by měly tvořit mořské ryby, protože jsou nejen zdrojem kvalitních bílkovin, ale také nenasycených mastných kyselin, které snižují hladinu cholesterolu. Zdroj: Petr Havel, Potravinářská komora České republiky
-
Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
-
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
-
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
-
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...
Oblíbené recepty
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.