• 2 šálky nakrájeného sýra Gruyere
• 2 šálky nakrájeného sýra Ementál
• 3 lžíce mouky
• 1/8 lžičky bílého pepře
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• 2 stroužky česneku
• 1 a 1/2 bílého vína
• 1 lžíce brandy

Smíchejte nakrájený sýr s moukou, pepřem a muškátovým oříškem. V pánvičce zahřejte víno na středním plameni těsně pod bod varu, oheň zmírněte a přidávejte postupně za stálého míchání sýrovou směs, dokud se dokonale nerozpustí. Přidejte česnek a stále míchejte, dávejte pozor, aby se směs nepřipalovala ke spodku pánve. Přidejte brandy a zamíchejte. Odstavte z ohně a vyjměte stroužky česneku. Dejte do fondue nádoby a uchovávejte stále teplé na mírném ohni.

Přílohy: podávejte s bagetou a samozřejmě vínem!

Nevíte, jak správně fondue připravit? Přečtete si náš článek Tajemství fondue...