Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Sýrové suflé

Sýrové suflé

22.11.2005 - Redakce Babinet

  • 250 ml mléka
  • 3 housky
  • 70 g másla
  • 3 cibulky nasekané
  • 4 žloutky
  • 4 bílky
  • sůl
  • pepř
  • muškát
  • 150 g strouhaného ementálu
  • 2 lžíce strouhanky
  • máslo na vymazání
V mírně ohřátém mléce necháme zvlhnout housky nakrájené na plátky. Rozpustíme 20 g másla a zpěníme na něm jarní cibulku. Přidáme zvlhčené housky a krátce smažíme. Sejmeme z plotny a necháme vychladnout. Zbývající máslo vymícháme do pěny. Smícháme se žloutky, kořením a ementálem a vmícháme do hmoty z housek. Přidáme z bílků ušlehaný sníh. Žáruvzdorné formičky na suflé, velké jako šálky, vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do 3/4 je naplníme sýrovou hmotou. Pečeme v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 stupních Celsia. Ihned podáváme.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz