• 2 vejce
• 1/4 l mléka
• 1/4 l vody
• 250 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 200 g hermelínu
• 1 hruška
• 1/2 svazku cibulové natě
• 2 lžíce vinného octa
• 50 g nasekaných vlašských, ořechů
• tuk na smažení

Rozšleháme dohladka vejce, mléko, mouku, vodu a sůl. Hotové těsto necháme asi 30 minut odpočinout. Omytou cibulovou nať nakrájíme na tenká kolečka. Hermelín nakrájíme na tenké nudličky. Hrušku oloupeme, odstraníme jádřinec a nastrouháme. Smícháme cibuli, hrušku, sýr a nasekané ořechy s octem. V tuku osmažíme 12 palačinek. Každou palačinku dvakrát přehneme, takže vznikne trojúhelník. Sýrovou hmotou naplníme horní kapsu. Pro výraznější chuť posypte náplň palačinek pikantní červenou paprikou a čerstvě mletým pepřem.

Inspirujte se dalšími recepty:

• Pohankové palačinky
• Tlusté palačinky
• Banánové palačinky
• Citronové palačinky
• Paprikové palačinky
• Palačinkový šnek
• Čočka se zeleninou v palačinkách
• Palačinky Crepe Suzette
• Palačinky s náplní z ořechů a hermelínu
• Zapečené palačinky se špenátem