• 1 kachna
• 40 g cibule
• 5 lžic oleje
• 1 kachní játra
• žaludek
• 30 vypeckovaných černých oliv
• špetka tymiánu
• vývar z masa
• sůl
• mletý pepř

Kachnu vykucháme, očistíme a omyjeme a rozdělíme na porce, které osolíme, opepříme, opečeme na rozhřátém oleji ze všech stran a vložíme do pekáče. Na oleji, ve kterém jsme opekli kachnu, zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená játra, srdce a žaludek, nakrájené a vypeckované olivy, špetku soli, pepře a tymiánu a necháme chvilku opéci. Potom přelijeme před porce opečené kachny a dusíme v troubě do měkka. V případě potřeby podlijeme trochou vývaru.

Další recepty na úpravu kachny:

• Kachna na hruškách
• Kachna na víně s paprikami a bazalkou
• Šťavnatá kachna
• Pikantní kachna
• Pečená kachna s mandlemi a jablky
• Kachna na medu
• Flámská kachna
• Kachna na boloňský způsob
• Kachna nadivoko
• Kachna na pomerančích