• 2 hlavičky čekanky
• 1 velké rajče
• snítka čerstvé bazalky
• 1 lžíce olivového oleje
• šťáva ze 2 citronů
• 600 g lososových filetů
• sůl
• pepř

Nakrájete listy čekanky na proužky. Rajče oloupejte (vložte na chvíli do vroucí vody a poté půjde lehce oloupat). Lehce osmahněte 2 minuty slupku z rajčete společně s lístky bazalky na olivovém oleji. Semínka z rajčete také odstraňte a zbytek nasekejte. Z citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře umíchejte dresink. Přidejte trošku olivového oleje do pánve a osmahněte lososa po obou stranách na vyšším plameni dohněda, asi 5 minut. Dejte lososa na talíře, obložte jej listy čekanky a nasekaným rajčetem. Rybu polijte dresinkem a ozdobte směsí bazalky a slupky rajčete.