500 g pekingského zelí, 1 jablko, 1 malý banán, 2 kiwi, 30 g máčených rozinek, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, čerstvě mletý pepř, špetka zázvoru, 1 lžička čerstvého estragonu Zelí a cibuli nakrájíme na tenké proužky, smícháme s kostičkami jablka, plátky banánu a kiwi. Přidáme spařené nebo máčené rozinky (namočit je můžete nejen ve vodě, ale i v rumu nebo v koňaku), olej, citronovou šťávu, sůl, pepř, zázvor a drobně pokrájené lístky estragonu. Promícháme a necháme vychladit. Salát můžeme při podávání doplnit kopečkem šlehačky a posypat sekanými opraženými mandlemi.