Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Meruňkový krém se skořicovou smetanou

Meruňkový krém se skořicovou smetanou

19.1.2006 - Redakce Babinet

Krém:

  • 1 kg zralých meruněk
  • 6 plátků čiré želatiny
  • šťáva z 1 citronu
  • 4 cl meruňkové pálenky
  • 1/4 l suchého bílého vína
  • 100 g třtinového cukru
Smetana:
  • 30 g jemně ovocného cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 150 g smetany ke šlehání
Meruňky krátce ponoříme do vroucí vody, vyjmeme, zchladíme, oloupeme a rozpůlíme a vypeckujeme. Půlky meruněk nakrájíme na čtvrtky, želatinu namočíme do studené vody, necháme ji nabobtnat a dobře vylisujeme. Zbývající meruňky s citronovou šťávou, pálenkou, bílým vínem a třtinovým cukrem dáme do hrnce, přivedeme k varu. Povaříme, vyjmeme a rozmixujeme. Přidáme želatinu a mícháme, až se v horkém meruňkovém pyré rozpustí. Přimícháme čtvrtky meruněk. Krém rozdělíme na 4 talíře, přikryjeme a necháme chladit nejméně 2 hodiny. Ovocný cukr smícháme se skořicí. Smetanu ušleháme a postupně přidáváme skořicový cukr. Skořicovou šlehačku upravíme na vychlazený krém.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz