• 500 g hladké mouky
• 250 g cukru moučka
• 2 vejce
• 2 lžíce medu
• 1-2 lžíce mléka
• 1 prášek do pečiva

Poleva:

• 1 bílek
• 250 g prosátého moučkového cukru
• několik kapek citronu

Mouku, cukr a prášek do pečiva prosijeme na vál, přidáme vejce, med a mléko a vypracujeme tuhé těsto, které necháme 12 hodin odležet. Těsto potom vyválíme, vykrájíme z něj libovolné tvary, které necháme chvíli odpočinout, potřeme vejce a pečeme prudce v troubě. Upečené perníky poléváme polevou a zdobíme třeba kouskem mandle. Poleva: do bílku vmícháme prosátý moučkový cukr (abychom se zbavili malých hrudek), nakapeme pár kapek citrónu a mícháme asi 20 minut - až je poleva hladká a lesklá a dobře se táhne. Nesmí být příliš řídká - stékala by z perníčků. Zahustit můžeme troškou moučkového cukru, zředit pár kapkami vody nebo citrónu.