Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  American pie

American pie

28.11.2005 - Redakce Babinet

  • 200 g hladké mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 80 g másla
  • 80 g sádla
  • 1 lžička cukru
  • 1 žloutek
Sladká krémová náplň:
  • 180 g cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 šálky horkého mléka
  • 2 lžíce mouky
  • 3 vejce
  • 3 lžíce másla
  • vanilka
Studená ovocná náplň:
  • 2 lžíce marmelády
  • 1/2 kg ovoce
  • cukr dle chuti
  • 1/4 l smetany ke šlehání
  • 1 lžíce moučkového cukru
Do proseté mouky se solí zamícháme máslo a sádlo nakrájené na kousky, přidáme cukr a uděláme důlek. Žloutek rozmícháme se 2 lžícemi vody, nalijeme do důlku v mouce a přiléváme po částech tolik vody, aby vzniklo tužší těsto. Vyválíme je na placku o něco větší než je dno ohnivzdorného skleněného talíře nebo nízké zapékací mísy. Vložíme do talíře a těsto propícháme vidličkou, aby se při pečení netvořily bubliny. Pečeme v předehřáté troubě. Upečené koláče plníme náplněmi. Sladká krémová náplň: mléko, polovinu cukru, mouku a sůl dáme do kotlíku, postavíme jej do nádoby s horkou vodou a vaříme za stálého šlehání, až krém zhoustne. Pak kotlík vyjmeme a do zchladlého krému zamícháme 3 žloutky. Krém znovu postavíme do horké vody na plotnu a opět mícháme, až zhoustne. Pak přidáme máslo a krém dáme vychladnout. Studeným krémem naplníme koláč. Ušleháme bílky a zašleháme do nich druhou polovinu cukru. Sněhme lehce přikryjeme koláč a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 10 minut. Vanilku přidáme buď do mléka nebo do cukru. Studená ovocná náplň: upečený koláč potřeme lehce zavařeninou, poklademe čerstvým ovocem a na ně navršíme ušlehanou oslazenou smetanu.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz