Bohužel mnoho z nás nemůže vánoční hodování prožívat bez omezení. Jak předejít možným komplikacím, na to jsme se zeptali nutriční terapeutky.

foto / Pixabay

Jsou vánoční svátky více rizikové pro některé skupiny lidí? Pro které?

Jistě, pro každého s chronickým onemocněním, zejména pokud nedodrží pravidelný harmonogram stravování a doporučenou skladbu jídel, tedy jak odpovídající zastoupení živin, tak přiměřené výrobní postupy při přípravě jídel.

Jaké zdravotní obtíže nám může způsobit přejídání a špatná kombinace potravin?

Okamžité a dlouhodobé. Okamžité mohou být různě závažné - od nepříjemných pocitů (těžko od žaludku, nevolno) až po takové, které vyžadují léčení, případně pobyt v nemocnici (žlučníková kolika, akutní pankreatitida).

Jaké jsou největší dietní chyby a omyly o vánočních svátcích?

Vysoký příjem energie, zejména ve formě tuků a cukrů, zvýšená konzumace alkoholu a úpravy jídel smažením.

Diabetici

Smějí diabetici alkohol? Pokud ano, v jakém množství?

Záleží na druhu léčby a aktuálním zdravotním stavu, vždy je třeba domluvy s ošetřujícím lékařem.

Čeho by se měli diabetici o svátcích vyvarovat? Mohou alespoň o svátcích trochu „zhřešit?“

I vánoční stravování lze složit vyhovujícím způsobem. Základem je vždy vyvážený příjem stravy v průběhu celého dne, tedy nehladovět a nepřejídat se a od všeho konzumovat přiměřené dávky.

V čem dělají diabetici o svátcích největší chybu?

Přejídáním a konzumací sladkostí připravených sice s náhradním sladidlem, ale konzumovaných ve větších dávkách.

Cholesterol

Čeho by se měli vyvarovat lidé s vysokým cholesterolem?

Přejídání a nadměrné konzumace tučných jídel.

Popř. nějaké tipy pro ně?

Když smaženého kapra, tak jen 1 porci s odsátým přebytkem tuku. Využití kvalitních rostlinných olejů na přípravu jídel, ke každému jídlu zeleninu či zeleninový salát.

Cukroví jen letmo ochutnat a zobat mandle a vlašské ořechy (bez polev a soli).

Žlučník

Čeho by se měli vyvarovat lidé, kteří mají potíže se žlučníkem?

Přejídání a konzumace tučných jídel, smažených jídel. Nárazovému jídlu (hladovění a pak přejedení). Koncentrovaných a energetických alkoholických nápojů.

Jak se projevují potíže se žlučníkem?

Různě, například od nevolnosti přes průjem, zvracení, bolesti břicha až ke kolikovitým bolestem.

První pomoc při potížích se žlučníkem?

Velmi odlišná podle příčiny. Nejlépe konzultace s lékařem.

Kdy navštívit lékaře?

Nelze paušálně doporučit, záleží na mnoha souvislostech.

Pálení žáhy

Čím může být způsobeno pálení žáhy?

Vždy tím, že se část obsahu žaludku dostane do jícnu.

První pomoc při pálení žáhy?

Nelehat si, uvolnit oblečení v pase, povolit pásek, projít se. Sníst kousek libového masa či nízkotučného sýra.

Můžeme se pálení žáhy nějak vyvarovat?

Jíst často v malých dávkách, nepít sycené nápoje, minimalizovat konzumaci alkoholu, podle závažnosti obtíží užívat ordinované léky a skladbu jídelníčku zkonzultovat s nutričními terapeuty. Ležet se zvýšenou horní polovinou těla (hlava výše než pas).

Žaludeční vředy

Může vánoční stres a nesprávné stravování způsobit žaludeční vředy?

Těžko lze dovozovat přímou souvislost, ale zhoršit stávající onemocnění jistě ano.

Jaká je prevence? Jak se jich vyvarovat?

Prevence není obecná. Rozhodně je třeba je léčit ordinovanou léčbou. Z hlediska stravování pak jíst malé porce často, nehladovět a nepřejídat se.

Kost v krku

Je uvízlá kost v krku častým vánočním „dárkem“ nebo je to jen mýtus?

Sortiment ryb druhem či úpravou (vykostěné filety) umožňuje konzumovat ryby s minimem kostí či bez kostí. Pokud nejí strávník hltavě, a sleduje co má na talíři, je málo pravděpodobné, že kost v krku uvízne.

První pomoc:

Kost vyndat. Pokud je možná konzumace, tak zajíst bramborem, chlebem či kysaným zelím (kost obalí a „stáhnou“). Pokud nelze jíst nebo se kost odstranit nepodaří, je třeba vyhledat lékaře.

 

Zdroj: Na otázky odpovídala Bc. Tamara Starnovská, vedoucí nutriční terapeutka Centra výživy Thomayerovy nemocnice a nutriční péče při České Asociaci sester, členkaFóra zdravé výživy