Babinet.cz  /  Magazín  /  Dům a zahrada  /  Fenomén sushi zakotvil i v Čechách

Fenomén sushi zakotvil i v Čechách

10.5.2014 - redakce Babinet.cz

Původně japonský pokrm je dnes známý po celém světě a své milovníky si našel
také u nás. Řada gurmánu si sushi s radostí připravuje podle svého oblíbeného receptu i doma. Ingredience dnes již seženou poměrně snadno: velký výběr je k dostání v obchodech Tesco v oddělení světové kuchyně

Historie sushi sahá až do prvního tisíciletí našeho letopočtu. V překladu znamená „kyselá rýže“, která je také jednou z dominantních přísad. Hlavní ingrediencí je ale syrové rybí maso, zelenina, octové či sójové omáčky nebo speciální řasa. U sushi platí, že se spojuje příjemné s užitečným – tento pokrm je totiž výživově velmi hodnotný. Je bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, nenasycených mastných kyselin, jódu, minerálních látek a proteinů. Sushi je skvělým jídlem pro romantické večeře ve dvou i příjemným zpestřením při setkání s přáteli. Zvláště pokud jej hostitel připraví sám. Inspiraci je možné hledat v obchodech Tesco, kde je pro výrobu sushi k dostání přes 60 položek.

Od začátku

K požadovanému tvaru sushi válečků dobře poslouží speciální roletka, která velmi usnadní celou přípravu. Snadno s ní lze zabalit rýži, zeleninu, maso a řasu. K vychutnávání pokrmu patří i tradiční japonské bambusové hůlky.


 

 

 

Yutaka Podložka na výrobu Sushi, Tesco cena: 69,90 Kč

Bava Riso Sushi rýže loupaná 500g, Tesco cena: 52,90 Kč

Shin Food Hankuk rýže na suši 1kg, Tesco cena: 125,90 Kč

Daruma Gourmet Mořská řasa sušená 10 ks 27g, Tesco cena: 69,90 Kč

Yutaka Bambusové hůlky 8 párů, Tesco cena: 69,90 Kč

Variace chutí

Typickou náplní sushi jsou syrové ryby. Výborně chutná ale také například okurka, avokádo či bambusové výhonky.



Losos filet bez kůže, Tesco cena: 42,90 Kč

Almar Premium Norský losos uzený za studena - plátky 100g, Tesco cena: 119,90 Kč

Avokádo zralé 2 ks, Tesco cena: 59,90 Kč

Exotic Food Authentic Thai Bambusové výhonky - nudličky ve vodě 565g, 53,90 Kč

Omáčka dodá říz

K japonskému sushi neodmyslitelně patří nejrůznější sójové či octové omáčky nebo pálivá wasabi pasta.

Kikkoman Sójová omáčka 150ml, Tesco cena: 114,90 Kč

Chung Jung One Hjonmi ocet na suši 500ml, Tesco cena: 89,90 Kč

Chung Jung One Wasabi pasta 35g, Tesco cena: 52,90 Kč

Wing Yip Sojová omáčka tmavá 150ml, Tesco cena: 59,90 Kč

Sushi souprava pěkně pohromadě

Všem, kteří chtějí sushi poprvé vyzkoušet, se jistě bude hodit souprava, která obsahuje vše potřebné.

Yutaka Sada na přípravu sushi 455g, Tesco cena: 389 Kč

Tip: Připravte si lahodné sushi ze surovin Tesco


Ingredience:

  • 2 lžičky Chung Jung One Wasabi pasta

  • Lžička soli

  • Lžička cukru

  • Avokádo

  • Wing Yip Sojová omáčka tmavá

  • Daruma Gourmet Mořská řasa sušená 10 ks

  • Lžíce Chung Jung One Hjonmi ocet na suši

  • 250 g Shin Food Hankuk rýže na suši

  • 300 g syrového lososa (lze použít i uzený)

  • Yutaka Podložka na výrobu Sushi


Postup:

Sushi rýži nejprve propereme v čisté vodě, dokud není průzračná. Poté ji volně přivedeme k varu a vaříme zhruba deset minut. Stáhneme plamen a rýži necháme ještě asi dvacet minut v teplé páře pod pokličkou. V nádobičce smícháme lžíci sushi octa, lžičku cukru a soli, směs ohřejeme a vmícháme do připravené rýže, kterou necháme následně vychladnout.

Na pracovní desku si připravíme podložku na sushi a okolo ní si nachystáme wasabi, na proužky nakrájeného lososa a avokádo (lze nahradit okurkou). Dále si připravíme mořské řasy a misku se studenou vodou.

Rozpůlíme si pláty řas podélně a položíme je lesklou stranou na rolovací podložku. Dále si navlhčíme ruku ve vodě a od spodního okraje rozprostřeme hrst rýže po celé ploše kromě okraje vrchního. Prostředek poklademe rybou, avokádem a přidáme trochu wasabi. Poté řasu zarolujeme pomocí podložky. Vzniklý váleček rozkrájíme na šest až osm částí. Válečky smáčíme v sójové omáčce. Konzumovat lze za použití hůlek nebo sushi můžeme vzít pouze do ruky.

 

 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další z magazínu

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.