Pokud vyznáváte zdravý životní styl, avšak nechcete se ochudit o chutnou štědrovečerní večeři, máme pro vás tip.  Připravte si večeři, která je sestavena v souladu s proteinovou dietou. Pochutnáte si a svoji linii budete mít pod kontrolou.

Diet kouč Jiří Šusta sestavil srovnávací tabulky s kalorickými hodnotami klasické večeře a její odlehčené verze.

Klasická štědrovečerní večeře

	množství	energie	bílkoviny	sacharidy	tuky
Rybí polévka	300,00ml	1 324kJ	15,80g	26,00g	16,90g
Salát bramborový s majonézou	200,00g	1 766kJ	3,80g	24,00g	35,00g
Kapr smažený	150g	2 139kJ	39,80g	13,90g	32,70g
Vermuth suchý	100,00ml	493kJ	0,10g	5,50g	0,00g
Součet	5 722kJ	59,50g	69,40g	84,60g

Recept

Rybí polévka: zelenina (mrkev, petržel, hrášek, celer, jikry, kapří hlava a ořez, máslo, zavářka – nudle, nočky nebo opečená houska)

Zeleninu lehce orestujeme na másle, zalijeme vodou a přidáme kapří hlavu a ořez. Vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Následně scedíme, dochutíme solí a pepřem, přidáme jikry a povaříme ještě 10 minut. Nakonec obereme hlavu a maso přidáme do polévky společně se zavářkou či nočky.

Bramborový salát: 3/5 salátových brambor, 1/5 kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), nakládané okurky, kyselé jablko, gothajský salám, majonéza, hořčice, sůl, pepř

Vychladlé uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou vařenou kořenovou zeleninu, okurky, jablko (raději kyselejší) a gothajský salám. Majonézu zředíme polévkovou lžící okurkového nálevu, přidáme podle chuti hořčici (asi 1 lžičku), osolíme a opepříme. Vmícháme do salátu. Lehce promícháme a necháme proležet v chladničce.

Štědrovečerní večeře „FRESH“

Polévka - čistý vývar rybí	250,00ml	265kJ	7,20g	2,40g	2,70g
Salát bramborový s jogurtem	200,00g	732kJ	5,20g	31,20g	3,80g
Losos přírodní	150,00g	1 268kJ	29,85g	0,00g	20,40g
Víno suché bílé	100,00ml	226kJ	0,10g	0,10g	0,00g
Součet	2 491kJ	42,35g	33,70g	26,90g

Recept

Rybí polévka: zelenina (1x mrkev, petržel, celer, kapří hlava a ořez, jikry, bez zavářky) Zeleninu lehce orestujeme na másle, zalijeme vodou a přidáme kapří hlavu a ořez. Vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Následně scedíme, dochutíme solí a pepřem, přidáme jikry a povaříme ještě 10 minut. Nakonec obereme hlavu a maso přidáme do polévky.

Bramborový salát: uvařené brambory, mrkev, celer, petržel, sterilovaný hrášek, kyselá okurka, lžíce hořčice (plnotučná nebo dijonská), sůl, pepř, jogurt bílý. Vychladlé uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou vařenou kořenovou zeleninu, hrášek, okurku. Jogurt zředíme polévkovou lžící okurkového nálevu, přidáme podle chuti hořčici (asi 1 lžičku), osolíme a opepříme. Vmícháme do salátu. Lehce promícháme a necháme proležet v chladničce.

Losos je připravený na grilu s kapkou olivového oleje a se snítkou tymiánu (cca 5 min z každé strany).