Jak udělat dobrou rybí polévku? Vsaďte na staročeskou tradici našich babiček

Různých tradic o vánočních svátcích je hodně a mnoho z nich se týká také kuchyně a přípravy pokrmů. Klasickou českou tradicí je pak rybí polévka na štědrovečerním stole. Jaká byla v době našich předků? Jak jednoduše a chutně si jí můžeme připravit si právě teď ukážeme. Protože léty prověřený recept je vždy sázka na jistotu.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 200 g uvařeného hrachu

• 400 g okrajových porcí a kostí z ryby

• 1 mlíčí

• 1 jikry

• 100 g kořenové zeleniny

• ½ lžičky pepře

• sůl

• muškátový květ
• 2 housky

• 1 lžíce másla na osmažení

Z porcí ryb a zeleniny si uvaříme vývar. Mlíčí a jikry opereme pod tekoucí vodou, nakrájíme a dáme do proceděného vývaru. Přidáme rozmačkaný, předem uvařený, hrách, maso z vývaru, pepř, sůl, muškát a celé společně povaříme. Přidáme i drobně nakrájenou zeleninu z vývaru. Dochutíme a podáváme s houskou nakrájenou na kostičky a usmaženou na másle.