Babinet.cz  /  Recepty  /  Polévky, omáčky a zálivky  /  Univerzální houbová omáčka se smetanou. Jednodušeji a poctivěji už to nejde!

Univerzální houbová omáčka se smetanou. Jednodušeji a poctivěji už to nejde!

8.9.2021 - AndreaP.

Využili jste teplé zářijové počasí, vyrazili do lesa a tam jste byli úspěšní při sběru hub a nyní vám houbový košík přetéká a vy marně přemýšlíte, co by se z nich ještě dalo připravit? Rada je velmi snadná. Připravte lahodnou omáčku. Hodí se jak k masu, tak k různě tepelně upravené zelenině. Přílohou pak může být nejen knedlík, ale také těstoviny, různé noky, ba dokonce i samotné brambory či rýže.  Univerzální omáčka ke všemu prostě nesmí chybět.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

  • 400 g čerstvých hub
  • 1/2 l kysané smetany
  • 50 g hladké mouky
  • 2 lžíce másla
  • bobkový list
  • nové koření
  • sůl
  • špetka tlučeného kmínu
  • ocet

 

Očištěné houby pokrájíme a s bobkovým listem, novým kořením a špetkou tlučeného kmínu nejprve orestujeme na rozpuštěném másle, poté zalijeme vodou (aby byly houby ponořené), osolíme a  povaříme  (cca půl hodiny).

Když houby změknou, přilijeme smetanu zahuštěnou hladkou moukou. Podle potřeby dokyselíme a dosolíme.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip