Smažené kyjevské fazolové bochánky. I bez masa můžeme mít skvělé karbenátky!

Kdo z nás by neznal karbenátky. Jsou všemi oblíbené, rychle připravené a vhodné pro různou příležitost. Milují je děti i dospělí a velmi často jsou také vidět v baťůžcích jako součást svačiny při letním výletování. Dnešní recept vás ale možná překvapí. Bude svým způsobem, i když neplánovaně, ve vegetariánské verzi. Základem totiž budou fazole. Maso tentokráte úplně vynecháme, a jídelníček odlehčíme. Luštěniny jsou pro lidský organismus totiž velmi cenné.

^{(fotografie: Freepik)}

Potřebujeme:
1.) česnekové máslo:

• 100 g másla

• 3 rozetřené stroužky česneku

• 1 lžíce sekané petrželky

2.) fazolové bochánky:

• 675 g červených fazolí v konzervě

• 150 g bílé strouhanky

• 25 g másla

• 1 nadrobno nasekaný pórek

• 1 nadrobno nasekaný řapík celeru

• 1 lžíce sekané petrželky

• 1 vejce

• sůl

• pepř

• olej

Česnekové máslo:

• Dejte máslo, česnek a petrželku do mísy a měchačkou utřete. Česnekové máslo dejte na list pečícího papíru, vytvarujte do doutníkového tvaru a stočte do papíru. Do upotřebení nechte schladit v lednici.

Mačkadlem na brambory rozmačkejte v míse červené fazole a vmíchejte do nich 75 g strouhanky, až se dokonale promísí.

Rozpusťte máslo v pánvi. Přidejte pórek a celer a smažte na mírném ohni za stálého míchání asi 3-4 minuty. Přidejte na pánev fazolovou směs a petrželku, dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte. Sejměte pánev z ohně a odložte stranou, aby schladla.

Rozdělte fazolovou směs na 4 stejné porce a vytvarujte z nich šišky.

Rozkrojte česnekové máslo na 4 díly a vložte je doprostřed každého fazolového bochánku. Rukama zformujte fazolovou směs kolem česnekového másla tak, aby bylo dokonale obaleno, vzniknou vám krásné bochánkové karbanátky.

Obalte každý fazolový bochánek v rozšlehaném vejci a vyváletje ve zbylé strouhance.

Zahřejte na pánvi trochu oleje a smažte bochánky vždy 7-10 minut. Ihned podávejte.