Hanojská nudlová polévka s hovězím masem, aneb porce exotiky na talíři!

Cítíte tu vůni hanojské nudlové polévky s hovězím masem? Dnešní vaření bude velmi jednoduché a ve stylu exotické chuti.

Potřebujeme:

• 1 1/2l vývaru z kostí
• 300 g hovězího zadního nebo svíčkové
• 150 g širokých nudlí
• 3 cibule
• 1 pórek
• 1 lžíce citrónové šťávy
• několik lístků máty peprné
• 100 g krevet
• mletý zázvor a pepř
• Glutasol
• sůl
• tlučený badyán
• 1 lžíce sádla
• mletý pepř

Na polévku používáme vývar z morkových kostí, které se však musí před použitím krátce povařit, propláchnout ve studené vodě, a pak teprve pozvolna vařit asi 2 hodiny. Do přecezeného vývaru dáme hovězí maso nakrájené na tenké plátky, zázvor, badyán, sůl, mletý pepř, rychle zavaříme, pěnu sebereme, přidáme na jemné kostičky nakrájenou cibuli a pórek. Dochutíme Glutasolem.

Mezitím uvaříme zvlášť ve slané vodě širodé nudle a zvlášť spaříme krevety.

Nudle i krevety dáme jako vložku do mističek, a pak je zalijeme hotovým vývarem, do kterého jsme ještě přidali přesekané lísky máty peprné a zakápneme citrónovou šťávou.

^{(foto: Pixabay.com)}