Rychlá večeře za pár korun? Cuketové topinky

V lednici či na zahrádce veliká cuketa a ve spíži pak chleba, který už má největší čerstvost za sebou. Kombinace jako stvořená pro rychlou večeři, která nám zabere jen minimum času, skoro žádné finance a všichni si pochutnají. Aneb dnes večer budou topinky!

Potřebujeme:

• 40 g oleje
• 150 g cibule
• 250 g šunky
• 600 g cuket
• 5 stroužků česneku
• 50 g rajského protlaku
• sůl
• pepř
• česnek
• rajče a topinky

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou šunku a orestujeme. Vložíme na hrubém struhadle nastrouhanou cuketu, utřený česnek, rajský protlak, sůl, pepř a podusíme doměkka.

Nakrájený chléb opečeme na trošce oleje z obou stran. Odložíme na papírovou utěrku, abychom odsáli přebytečný tuk. Poté potřeme stroužkem česneku.

Cuketovou směs naneseme na topinky, ozdobíme rajčetem či jinou zeleninou a ihned podáváme.

^{(ilustrační fotografie: nourisheveryday.com)}