Babinet.cz  /  Recepty  /  Polévky, omáčky a zálivky  /  Co dát do polévky? Játrové knedlíčky a játrovou rýži

Co dát do polévky? Játrové knedlíčky a játrovou rýži

23.10.2019 - AndreaP.

„Zavářky a vložky polévku nejen zahustí, ale zvýší její výživnost a sytivost,“ přesně tuto větu se můžeme dočíst v kuchařských knihách starých 60 i více let, a je zcela jisté, že do dnešní doby se na tomto faktu nic nezměnilo. Polévka už v dobách našich babiček prostě byla grunt. Je to základ, to nejlepší, co organismus může dostat (nyní už jen s nostalgií vzpomínám na doby, když mi bylo ouvej a maminka to vždy vyřešila vývarem a ano, vždy pomohl). Zasytí, zahřeje, dodá energii, postaví na nohy. A správně zvolený polévkový doplněk, kterých ač se to na první pohled nezdá, jsou desítky, dodá ten správný šmrnc.

V minulém článku jsme si představili klasické polévkové vaječné noky a dnes se zaměříme na játrové knedlíčky a játrovou rýži.

Na základní hmotu budeme potřebovat :

  • 1/2 hrnku mletých nebo rozetřených jater
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce másla
  • strouhanka
  • majoránka

 

Máslo utřeme s vejcem, přidáme játra, česnek, sůl, pepř, majoránku a strouhanku. Vše důkladně promícháme.

Játrové knedlíčky :

  • Vytvoříme knedlíčky, které vložíme do vařící se polévky. Vaříme asi 10 minut.

Játrová rýže

  • Tuto játrovou směs nastrouháme přes hrubé struhadlo do polévky. Vaříme asi 4 minuty.

 

A na co se podíváme příště? Na řadu příjdou smažené bramborové kuličky.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip