Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Bramborovo kapustový závin pro podzimní pohodu

Bramborovo kapustový závin pro podzimní pohodu

1.10.2019 - AndreaP.

Brambory a kapusta (ze které jsme si naposled připravili vynikající kapustu po italsku) jsou suroviny, které jsou na podzim lehce dostupné. V tomto dnešním receptu nám jejich kombinací vznikne závin, který pohladí naše chuťové buňky.

Potřebujeme :

  • 600 g vařených brambor
  • sůl
  • 300 g hrubé mouky
  • 1 vejce

Nádivka:

  • 1 kapusta
  • sůl
  • 5 rajčat
  • 1 cibule
  • česnek
  • petrželka
  • 50 g másla
  • 2 vejce
  • strouhanka dle potřeby

Na polití:

  • 80 g másla

Vychladlé uvařené brambory nastrouháme, smícháme se solí, moukou a spojíme vejcem. Zaděláme pevné těsto a rozválíme jej na plát.

Nakrájenou cibuli osmahneme na tuku, přidáme na plátky nakrájená loupaná rajčata a osolíme. (Rajčata snadno oloupete, když je na pár minut ponoříte do vroucí vody). Rajčata rozdusíme, přidáme uvařenou, na nudličky nakrájenou kapustu, sůl, česnek, petrželku a když je kapusta měkká, spojíme vše vejci.

Směsí potřeme plát těsta, pevně ho stočíme v závin a vaříme jej v ubrousku 45 minut. Poté jej vybalíme, necháme chvíli odpařit a pak nakrájíme nití na kolečka.

Závin podáváme pokropený rozpuštěným máslem a můžeme jej ještě posypat strouhaným sýrem.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip